Tag Archives: kuhanje

Ideja za kosilo, ki mora biti pripravljeno hitro

Ste se že kdaj znašli v dilemi, ko ste morali skuhali kosilo zelo hitro, ker ste bili vezani na čas? Takrat je še kako dobrodošla, kakšna dobra ideja za kosilo. Sam si kuham sam in če se le da, ne hodim jest ven, ker sem prepričan, da je domača hrana najbolj zdrava. Včasih mi čas ne dopušča, da bi si kaj pripravil doma, ker imam tako poln urnik. 

Priznam, da mi je včasih zelo težko kuhati, ker imam občutek, da izgubljam čas in bi lahko počel kaj drugega, zato mi ideja za kosilo, ki se pripravi hitro, še kako prav pride. Pogosto preko spleta pogledam, kakšna kosilo se pripravijo hitro. Pri večerjah nimam teh težav, ker sem doma in imam več časa. Čez dan pa je to veliko težje. Ko sem živel doma, nisem cenil tega, ko mi je mama vedno skuhala kosilo. Takrat nisem gledal na to tako, da je sama ideja za kosilo lahko tako težka. Danes vidim to čisto drugače in šele danes razumem mamo, ko je bila kdaj dopoldan zamišljena in premišljevala, kaj bi skuhala. 

Če želiš ugoditi več ljudem, potem imaš še večjo težavo, ker mora ideja za kosilo bili resnično dobra za vse skupaj. Sam rad pripravljam jedi na žlico, ne vem, zakaj so mi jedi na žlico tako dobre. Vedno, ko pripravljam jedi na žlico, si vzamem čas za pripravo. 

Spominjam se dneva, ko sva enkrat kuhala skupaj z mamo in je bila ideja za kosilo moja. Mama pa me je naučila, recept sem si zapolnim za vedno, ker sem tisti dan užival s svojo mamo, ker sem imel željo, da se naučim. 

Tudi sedaj včasih pokličem mamo, ker mi vsaka ideja za kosilo pride prav. Ker je moja mama skuhala veliko kosil, ji ideje za različne jedi niso tuje. 

…

Kurkuma kot dodatek piščancu v ponvici

Rada kuham in ustvarjam vedno nove specialitete. Včasih se poigram s sestavinami, včasih z začimbami, tako sem nekajkrat uporabila tudi začimbo kurkuma, ko sem delala piščanca v ponvici.

Všeč mi je bilo, ker je kurkuma rumena in je piščanca naredila zelo posebne barve. Okus se mi ni zdel kaj preveč drugačen, kot po navadi. Jed mi je pa res bila videti top. 

Zanimivo mi je bilo, da je partner takoj ugotovil, da nekaj ni v redu. On zelo ni neke vrste gurman in ima rad standardne jedi. Najraje ima zrezke v omaki s krompirjem, pa razne pice in mogoče še kakšen golaž. Tu se pa pri njem vse neha. Saj poje tudi kaj drugega, vendar je v glavnem naš izbor jedi, zgoraj zapisan. Piščanca tudi ne mara preveč, zato morem še posebej paziti, kako ga pripravim. Če je piščanec pohan, ne bo težav, ko pa se peče, je pa že druga stvar. Kožica more biti lepo zapečena, da hrusta. Tako je tokrat ugotovil, da nekaj ni v redu. Piščanec je bil hecne rumene barve, seveda, dodana je bila kurkuma, a on ni vedel zanjo. Okus je bil sicer zelo dober, prav slasten in se tudi partner ni pritoževal, vendar ga je zanimalo, kaj sem dodala, da je bil tako rumen.

Ko sem mu povedala, da je not kurkuma, je nehal spraševati. Je pa vsakič naslednjič, ko je zagledal rumenega piščanca vedno rekel:« Spet je noter kurkuma, zakaj?« Jaz jo dam noter, zato ker sem prebrala da je zdrava in všeč mi je ta rumena barva, ki jo naredi pri jedeh. Izgleda drugačno, nekaj posebnega in eksotičnega. 

Od takrat naprej jo vedno dodam, ko delam piščanca, če se le spomnim, saj je kurkuma zdrava in bi jo bilo potrebno večkrat dodati jedem. Moram se naučiti, kje jo še lahko dodam, da bodo tudi druge jedi bolj pestre, dobre in zdrave. …